腐乳是营养佳品还是致癌食物？现在知道答案还不晚，2类人要注意

说到下饭神器 营养佳品还是致癌食物，一定有腐乳的一席之地。但有关它的传言，也有不少，有传言说经常吃腐乳可能会致癌，也有人把它当做人间美味来经常吃，那腐乳到底是营养佳品还是致癌食物呢？ 一、腐乳是营养佳品还是致癌食物？ 很多人因为腐乳带着一个腐字，就把它与腐烂的食物联想起来，以为其中有黄曲霉毒素会致癌，但其实只要正确选购和食用腐乳，并不会致癌。 腐乳的制作工艺中会产生毛霉菌、酵母菌、青霉等的物质，这些都是属于有益的食用菌，也正是这些物质让腐乳的味道更加美味了，而且腐乳中的含盐量也不高