生吃酱油能致癌是谣言吗

怎样避免被食品谣言误导是我们日常生活中要了解的重要知识 生吃酱油 能致癌。几年前网上就开始流传有关“生吃酱油”得病的帖子，这种传言着实吓到了不少吃瓜群众，在家里拌个凉菜、蘸个饺子什么的搁点酱油再正常不过了。那么生吃酱油能致癌是谣言吗？下面就带大家来了解一下这一生活谣言安全小知识。 生吃酱油能致癌是谣言，目前未出现长期生吃酱油导致肝癌的临床病例，这种说法并不靠谱。网上所说酱油中含有嗜盐菌等致病病菌，很可能是由于在食用酱油的过程中没有密封好，放置时间过长出现化学变化产生细菌，但并不会直接致癌。