中餐上菜礼仪及斟酒礼仪有哪些

中餐上菜礼仪及斟酒礼仪有哪些　　中餐上菜礼仪 中餐上菜礼仪 　　中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。 　　上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。 　　第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜餐饮精英即通知厨房准备出菜。 　　当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边。 　　接下来的几道炒菜用同样方法依次端上