调皮蛋的料汁怎么调配

来源：知识教程 / 时间: 2024-12-12

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调皮蛋的料汁怎么调配求高手给解答

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调皮蛋的料汁是我认为是根据自己的口味来调配的，自己喜欢吃什么囗味就调什么囗味。

比如，我喜欢吃酸辣一点的。我的囗味方法就是:剥开皮蛋，然后把皮蛋蒸3到5分钟放凉去腥，放凉去腥后把皮蛋切成大块放入盘里摆好备用，然后开始调料汁；油辣椒，葱花，香油，香醋，盐和生抽适量一起放入碗里，然后在碗里再加点清水一起充分搅拌均匀，料汁搅拌好后再淋入已切好的皮蛋上即可。

凉拌皮蛋开胃又下饭，多吃一点也不妨。

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1.准备适量皮蛋，将皮蛋去除外皮，用清水冲一下，切成小瓣。

2.准备适量姜蒜切碎，然后再准备适量青椒切碎，将三者放入锅中，用油炒一下。

3.炒香后倒入盘中。

4.放入适量盐，五香粉。

5.放入适量的生抽，陈醋，香油。

6.放好之后，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，喜欢辣的，还可以放一些辣椒油，更加爽口。

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调皮蛋的料汁是一勺老抽，一勺辣椒油，盐鸡精生抽两勺，一勺醋蒜沫拌匀

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