碳水类的食物都有哪些

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，包括可被人体消化吸收的单糖、双塘、淀粉等，以及不消化的膳食纤维，还有一些有益于肠道益生菌生长的益生元，其本质也是碳水化合物。

富含碳水化合物的食物来源主要有粮谷类、薯类和杂豆类、水果类。粮谷类即主食，主要包括面粉、大米、玉米、小米、高粱等，一般含碳水化合物60%~80%。薯类包括马铃薯、莲藕、芋头、山药、木薯等，一般含碳水化合物15%~29%。杂豆类包括红小豆、绿豆、芸豆、花豆等，一般含碳水化合物40%~60%。单糖和双糖来源主要有白糖、糖果、甜食、糕点、水果、含糖饮料和蜂蜜等。全谷类、蔬菜、水果等富含膳食纤维，一般含量在3%以上。