澳洲德运奶粉全脂和脱脂什么区别

1、全脂与脱脂奶粉最大的区别在于它们的脂肪含量，全脂奶粉的脂肪含量大约是30%，而脱脂奶粉的脂肪含量低至0.5%。

2、所含营养不同——全脂奶粉中的蛋白质，碳水化合物比全脂奶粉中高1/3左右，钙，维生素，磷的含量也比全脂奶粉高。而脱脂奶粉中的脂肪比全脂奶粉的少很多，热量也比全脂奶粉低得多。

3、用途不同——脱脂奶粉因其脂肪含量少，所以比较好保存，不易发生氧化作用，是只做饼干，糕点，冰激凌等食品的最好原料。全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。

4、手感不同——全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品，具有鲜奶几乎所有的乳脂肪成分；但脱脂奶粉不仅仅是除去水分，而且除去了绝大部分的乳脂肪，所以揉捏脱脂奶粉才会感觉摩擦力较大。

5、适合的人群不同——全脂奶粉基本保留了牛奶的原有成分，包含更多脂溶性维生素，所以营养价值更全面，味道也更好，尤其适合处于生长发育阶段的儿童和青少年。 脱脂奶粉的产生，一方面是由于人体膳食健康的需求，某些有特殊需要的人群，需要减少脂肪和热量摄入，比如肥胖患者一般比较喜欢食用脱脂奶粉以达到减少热能摄入的目的，女性为了保持苗条的身材也不是很喜欢食用全脂奶粉，需控制饮食的糖尿病患者和高血脂患者比较适饮脱脂奶粉，消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用（但是，因脱脂奶粉脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿，否则可能会因能量供应不足而造成营养不良）。

所以，我们的结论是： 1）全脂奶粉：适宜儿童，青少年，易怒，失眠者以及工作压力大的人。 2）脱脂奶粉：适宜肥胖或想保持身材的人群，消化不良的婴儿，老年人，以及高血脂高胆固醇患者等。