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兰州拉面是哪里的特产

来源:知识教程 / 时间: 2024-12-12

兰州拉面是哪里的特产

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兰州拉面肯定是兰州市的啊,不过在兰州市就做兰州牛肉面,其实全国好多地方都有拉面,有的是盐碱拉面,现在有人说兰州拉面是很安徽的板面学的,有的说是和河南的拉面学的,全国范围内好多做拉面的都是青海人,其实兰州本地的和尚头小麦,配上本地的蓬草灰和出的面,做的拉面自古以来就有的!

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兰州牛肉面,是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面,没有兰州拉面。

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兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)著名。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

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中国甘肃省兰州市的特产

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