做雪红果怎么能让山楂不酸

做雪红果这样做能让山楂不酸。

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。

2.去掉山楂把和山楂蒂。

3.淀粉用微波炉烤熟。

4.锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。

5.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

6.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

7.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

小窍门&温馨提示

1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。

2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。

3、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。